自家製ｼﾞﾝｼﾞｬｰｴｰﾙのﾚｼﾋﾟ 今度作る ＜材料＞ ・生姜 …100g ・キビ砂糖 …100g ・レモン …1個 ・水 …50cc ▼スパイス類 ・鷹の爪 …1本 ・カルダモン …10個程度 ・クローブ …5個程度 ・シナモン …1本 ・ローリエ …1枚 ＜作り方＞ 1）生姜は摩り下ろすか、薄くスライスして、キビ砂糖と混ぜて1時間以上置きます。 2）十分水気が出たら、鍋に移し水を加えて弱火で煮ます。 3）煮立ってきたら、スパイス類を全て入れ10分程度煮ます。 4）最後にレモンの絞り汁（レモン 1/2）を入れて、一煮立ちさせたら火を止めます。 5）常温で冷まし、冷めたらスパイス類を全て漉します。（漉さずに何日か漬けておけば、味の変化が楽しめます。） 6）炭酸水で4〜5倍に薄めて、残ったレモンをお好みで絞って出来上がり。（目安：レモン 1/4〜1/2）