> 昨日はちょっと奮発して肩ロースステーキを作ったのだが
> 焼いてる途中で肉が分断されてしまった(;´Д`)
> 個人的には丸っこい部分（リブ芯？）が柔らかくておししめ

リブだとリブロースなのでなんか違う(;´Д`)よくわからん
肩ロースは先に分割してスジの部分をとってから焼いた方がよいという教訓を得ました

参考：2023/04/30(日)08時32分43秒

昨日はちょっと奮発して肩ロースステーキを作ったのだが
焼いてる途中で肉が分断されてしまった(;´Д`)

個人的には丸っこい部分（リブ芯？）が柔らかくておししめ